Após ter participado no Projeto Malga, levado a cabo pela Unidade de Turismo da Maia, o interesse pela gastronomia e raízes da terra onde Cláudia Maia vive, foi crescendo juntamente com o seu gosto pela cozinha.
Assim, começou a fazer crackers de cebola que aprendeu com o Chef Paulo Correia, e a fazer as suas próprias variações, tendo sempre em conta a tradição e o uso dos produtos endógenos.